0
食用猪大肠有哪些安全隐患?
2019-07-22 00:01:41 浏览:1526次 【

编者按:一起来阅读文章然后了解一下吃猪大肠的安全隐患!

文章来源:https://www.bbaqw.com/kp/4779.htm

我们日常生活中最常见的肉莫过于猪肉了,猪身上的东西几乎都能吃,连猪尾巴也是受到很多朋友的偏爱,但是却有人从来不吃动物内脏,想想真是可惜了,因为其中的肥肠不仅是味道好,更主要的营养多,当然成为了小部分朋友热衷的菜品,因为它独特的口感和味道,可食用猪大肠哪些安全隐患呢?佰佰安全网来为您梳理下相关的食品安全知识


什么是猪大肠?


猪大肠猪的内脏器官,猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪,猪大肠也叫肥肠,是一种常见的猪内脏副食品。

根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味,湘菜一般喜欢爆炒做法,趁热食用非常美味。


食用猪大肠的好处


正如我们所见的,猪肠有很强的韧性,不厚但也有一定的脂肪。猪大肠可用于治疗虚弱便秘,有润肠的功效还能够止咳止血,连痔疮和便血也能很好的改善,肥肠在人体内是用来输送和消化食物的,所以其中含有丰富的蛋白质以及人体需要的铁、锌等元素,还含有维生素能够补充人体所缺。


食用猪大肠有哪些安全隐患


同时要认识到,工业原料喂养加上激素催熟后的动物肉体有对人不利的一面。 猪肠子比猪肉更敏感,因为是吸收和排泄的部位,毒素慢慢的积累其中,是很难清洗掉的。如果是排毒能力不强的人吃了,危害就更大些。

我们最怕的是那些不法商贩使用有害物质清洗出来的猪大肠,

一, 片碱,

据了解,片碱是一种腐蚀剂,国家明令禁止在食品中添加。食用片碱后会对消化系统产生腐蚀作用,对人体产生极大的危害。

二,(过氧乙酸)清洗增白增肥猪大肠,

过氧乙酸对眼睛、皮肤、粘膜和上呼吸道有强烈刺激作用。吸入后可引起喉、支气管的炎症、水肿、痉挛,化学性肺炎、肺水肿。接触后可引起烧灼感、咳嗽、喘息、喉炎、气短、头痛、恶心和呕吐。

一些不法商贩在煮猪大肠的时候为了让颜色好看,加入过量的(日落黄)等添加剂和其它有害成分。


如何选购猪大肠才安全?


1、看颜色:新鲜的猪大肠颜色略带灰色,如果有些猪大肠颜色很深,甚至有黑色等颜色掺杂其中,说明产品变质或制作过程不干净,或者添加酱料过度,不宜购买。

2、看外形:购买猪大肠时,尽量选择略粗一些的,这样的猪大肠吃起来口感好。粗一些的大肠更有肉,肉质会更有嚼头。切片的猪大肠就看肉的厚度,尽量挑选偏厚的猪大肠。

3、闻气味:新鲜的猪大肠带有一点肉腥味,如果是清洗干净的这种异味比较淡,有明显生肉味道及其它异味的可能是微变质或清洗不干净的产品。熟的猪大肠有股很香的味道,是猪肠衣自然的香气,如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道,说明加工过程中加入了过度的添加剂,对人体不利,这样的猪大肠不要买。

4、用手摸:优质的猪大肠表面比较干燥,如果湿润的要求不粘手。变质的猪大肠会很黏手,根本拿不住。

5、看杂质:优质的猪大肠表面没有杂质及其它异物,表面无破洞,组织没有断裂的痕迹。

最后,一定要选择正规场所进行购买,例如大型的正规超市,一般是处理干净的产品,食用方便,产品质量更有保证。


猪大肠的食用禁忌


1、猪大肠胆固醇和脂肪含量高,经常食用可能引起高脂血症。有这种病的人自然是要避忌的。专家建议较胖的人最好少吃,因为动物的肠子脂肪含量很高。过量食用动物内脏,可能会导致维生素A和维生素D中毒。

2、猪大肠偏寒性,有润肠治燥的作用,脾虚便溏者最好不要吃。反之,经常便秘的人可以食用。正是由于猪大肠有一定的食疗作用,中医常用其治疗小便频多、痔疮、大便出血或血痢。

3、猪大肠一定要清洗干净才能食用,可以用面粉、盐、醋之类的进行搓洗。

看了上面的文章我们就知道了吃猪大肠安全隐患,所以我们平时在生活中饮食就能有了更好地安排,这样身体也不会出现一些不必要的伤害。


责任编辑: 吴梦莉

科普

科学知识改变你我生活普及安全畅享平安幸福

佰佰安全网原创出品公众号: bbanqw

二维码


0 条评论
查看更多评论
  • 编者按:小编再也不吃路边的烤鸭了!害怕!文章来源:https://www.bbaqw.com/kp/4692.htm如今在各个城市的大街小巷,开了不少烤鸭店,大多分布在菜市场附近。..

    浏览:810次 评论:0
    2019-07-22 00:04:59
  •  文章来源:http://www.shiwuzq.com/portal.php?mod=view&aid=1682摘要:川菜主要靠朝天椒和二荆条,朝天椒十块钱一斤,磨成粉价格翻倍;二荆条辣..

    浏览:3367次 评论:0
    2019-07-20 22:11:48
  • 编者按:今天我们来看看阿斯巴甜到底是什么,对我们有什么好处和坏处。文章来源:http://www.shiwuzq.com/portal.php?mod=view&aid=1857 全球阿斯巴甜每..

    浏览:86次 评论:0
    2019-07-20 21:57:05
Copyright@http://www.1949a.cn  鄂ICP备17009229号-1
武汉红色网友实业有限公司,电话:13377880242
电子邮箱:243167893@QQ.com