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食品安全专家自家用的7条餐桌铁律,中国人都看看!
2019-07-21 23:52:52 浏览:5173次 【

编者按:我们一起来了解一下在当下食品环境中让自己吃得健康安全!

文章来源:http://www.sohu.com/a/305496940_749700

当下中国,食品安全是每个人都关心的问题。经常有好友咨询,如何让自己吃得健康、安全。今天我们就总结了中国农业大学教授李里特推荐的餐桌铁律,送给您。

▲ 国家农业部科学技术委员会委员、教育部食品科学与营养教学指导委员会主任、国务院学位委员会食品科学与工程学科评议员、美国农业工程学会会员、中国农业大学食品学院教授李里特。

李里特教授都将自己家里用的方法告诉大家!

选果蔬:

带壳水果、根菜污染小

蔬果的农药污染是人们关注的问题。李里特说:“水果中的苹果、李子、草莓等农药残留较严重,而带壳的水果如荔枝、龙眼等污染较小。

污染较重的蔬菜有叶菜,如青菜、韭菜等,而根菜、瓜菜和果菜(如土豆、南瓜等)受农药污染较小。”

清洗蔬果时,用手在其表面轻轻清洗虽可除部分农药,但也把表面的天然蜡质去掉了,易使残留农药渗进蔬果。

所以,像茄子、苹果、葡萄、草莓等果蔬最好用流动水冲。

食疗:

每天吃半块豆腐,护心血管

“一些低价的食物就能达到食疗保健的作用。每天吃半块豆腐,就可以有效地预防心血管疾病。”

李里特教授说的这句话是有科学依据的。

早在1977年的时候,科学家就发现大豆蛋白具有降低血液中的胆固醇含量的效果,每天只要摄取25克以上大豆蛋白,就可以降低血液中的胆固醇含量。

现在,不少市民已经有喝豆浆的习惯,李里特建议,如果是自己打豆浆,最好连豆渣一起喝更营养。

排毒:

25℃温白开是排毒良药

水是人类每天摄入最多的。研究发现,喝与室温相同的开水最佳。

因为研究发现,煮沸后冷却至20-25℃的白开水,具有特异的生物活性,它比较容易透过细胞膜,并能促进新陈代谢,增强人体的免疫功能。李里特教授说:

“喝水有排毒功效,而25℃的温白开则是排毒良药。”

另外,三高人群防中风最简单有效的方法就是多喝水,降低血液黏稠度。

主食:

馒头能去压力,比米饭好

“与西方烧烤饮食文化相比,中国的蒸煮食品在营养方面更具优越性,这里要特别说下馒头。”

李里特教授说,馒头中含有比大米中多得多的硒、钙等,可以缓解心理和生理上的压力,比大米好。

可以偶尔进行主食的替换,北方的老面馒头、南方的精面馒头,搭配副食和汤,这样能做到粮菜合一、荤素搭配,营养也比较均衡。

用餐:

一口饭嚼30次能稳定血糖

现代人吃饭速度比任何年代都要快,坐下来享受一顿饭的时候很少。

其实,细嚼慢咽不仅利于消化,对控制血糖也有好处。李里特教授说:

用餐时,先吃一些富含膳食纤维的蔬菜,然后将每一口饭嚼30次以上,在吃完饭后的1小时内尽量走动走动,保证血糖比平常要控制得平稳些。

长寿:

节食和长寿的关系非常大

我们做过实验,发现原生生物一般寿命为7天。当限制食物的热量后,寿命可以延长至13天。

对于大鼠来说,平均寿命为23个月,而实施节食的大鼠寿命可达到33个月,相当于延寿一倍多。

所以说,尝试轻微的节食是有利于延寿、毒素排空的。绝大多数人都可以选择每周一次用胡萝卜汁代餐的方法来节食。盲目的绝食则不可取。

理念:

人讲德育、智育、体育,更要讲食育

日本、韩国提出了“身土不二”,意思就是“在这块土地上长大的人,应该吃这块土地上产出的东西”,日本培养国民从年幼时就喜欢吃日本品种的大米。

其实,一方水土养一方人,身在北方就要食面食、南方就以大米为主食。吃当季蔬菜、吃当地产的绿色食物才是健康的选择。漂洋过海的东西不一定是好的。

民以食为天,食以安为先,食品安全问题涉及千家万户中每个人的身体健康和生命安全,已经成为百姓关心、政府重视、社会关注的热点问题。

作为大自然对人类的馈赠,森林食品以森林生态环境下生长的动植物和微生物为原料,遵循动植物和微生物自然生长规律生产加工,无人工合成添加物,具有原生态、无污染、健康、安全等特性,是一种比普通农产品更天然更绿色的食品。

森林食品对于广大消费者来说并不陌生,因为它和普通食品一样服务着百姓的饮食生活。城乡消费者对食品的消费需求不断升级,既要吃得安全,又要吃得健康,把品质放在了第一位。在强大的内需驱动下,森林食品渐渐浮出水面,它以产业化的生产和较为亲民的价格,正走上普通人家的餐桌。

除了超市、卖场等传统渠道外,为了给客户提供便捷购物的优质体验,消费者能购买到真正有保障的森林食品,天猫平台也开设了森林食品旗舰店,向外传播健康的食品理念,向内保障至臻美食品质,让健康、安全的森林食品走进千家万户,真正做到“吃的安全,吃的健康”。

同时,中国森林食品认证(CFFC)作为森林食品行业的制度基础,建立了一套“从森林到餐桌”全产业链可追溯的质量控制体系,为消费者的食品安全保驾护航,保证产品的原料源自于可持续经营的森林。

虽然森林食品已悄然走进千家万户,但多少消费者能够明白其中的含义呢?在很多人眼里,森林食品就是野生的,就是天然无污染的,显然这样理解是不全面的。森林食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定、许可使用森林食品标志的具有原生态、无污染、健康、安全等特性的各类可食用林产品。所谓“特定的生产方式”是指在生产、加工过程中按照中国森林食品认证的标准,在良好的森林环境下生长,对食品实施全程质量控制。森林食品既突出食品安全的全产业链控制,又强调食品的优质与营养。

Ⅰ如何辨别森林食品?

在超市、商场等地,都可以看到核桃、木耳、鸡蛋、猪肉等打着“森林”旗号的各色食品,但它们不一定都是真正的森林食品。

截至2018年11月,全国有效使用中国森林食品认证标识的产品总数达到584个。谈到如何识别标识真伪,相关负责人表示:识别森林食品应通过“三位一体”的外包装。“三位一体”是指:图形商标、文字商标、森林食品认证编号同时使用在一个包装产品上,消费者可通过扫描认证编码上方的防伪二维码查看相关产品的认证信息。中国森林食品标志的使用权不是终身制,认证一次有限许可使用期限为三年,获证组织应在有效期结束之前6个月提出再认证申请。

Ⅱ森林食品一定是野生的嘛?

不一定,森林食品必须对生长环境、加工工艺进行严格把控。而且随着森林食品行业的产业化发展,加上林下仿野生种植和养殖兴起,森林食品产量在逐步增加,对消费者来说,森林食品的价格也会更为亲民。

真正的森林食品无论野生还是仿野生种植&养殖,它们都必须遵循森林食品认证对环境的要求:以产地为中心,半径为1.5km范围内应具备良好的森林自然环境,生物多样性保护措施得当,森林小气候明显,有维持自身森林生态系统和可持续生产的能力。产地应远离工矿区和公路铁路干线,避开工业和城市污染源的影响。


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  • 编者按:以下内容为转载,编者自己未试过,请读者自行斟酌。文章来源:https://www.bbaqw.com/kp/4852.htm由于蜂蜜在养生保健、减肥美容、疾病防治等各个方面..

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